Alimentação

  O nome tempeh ainda soa estranho? Há cada vez mais receitas vegetarianas com tempeh, principalmente porque este se destaca pelo seu valor proteico, por ser de fácil digestão e por ser um alimento fermentado. E, dificilmente se encontra uma fonte de proteína de origem vegetal com estas características e com a versatilidade culinária que o tempeh tem! Bem-vindos a este mundo novo. Ler Mais

A Eunice Van Uden veio até à Cozinha na Comunidade para nos ensinar mais um pouco da sua magia. Ela pratica alimentação funcional e tudo o que ela cozinha (e como ela cozinha) tem um propósito! Hoje traz-nos uma sobremesa medicinal, uma Kanten de Melão. Descobre como se faz e que história e magia está por detrás desta sobremesa. Ler Mais