Alimentação

Há quem veja algas e pense em mar.A Joana Duarte vê nelas uma floresta invisível que alimenta o oceano — e que pode também nutrir quem vive em terra firme. Bióloga marinha e chef de cozinha, criadora da Rota das Algas, a Joana dedica-se a resgatar o valor gastronómico e ecológico destas plantas marinhas. Ler Mais

O que é que um frasco pode conter? No caso do kimchi, pode conter tudo: tradição, sabor, saúde e uma pitada de alquimia natural. Este fermentado ancestral da Coreia é mais do que um acompanhamento picante. É um alimento vivo, culturalmente carregado de significado, que nutre o corpo e encanta o paladar. Na DoBem, quisemos ir à origem. Ler Mais