A abóbora Hokkaido é originária da ilha de Hokkaido, no norte do Japão, uma região famosa pelas condições climáticas rigorosas e por ser rica em práticas agrícolas tradicionais. Hoje em dia, já é bem conhecida por cá e todos a sabemos reconhecer num mercado. Ela distingue-se pela casca relativamente fina e resistente, que se torna macia ao cozinhar, permitindo o seu consumo completo. Existem duas principais variedades: a Hokkaido laranja, que apresenta um sabor mais intenso e doce, e a Hokkaido verde, que é ligeiramente mais delicada em sabor. Ambas compartilham uma polpa alaranjada rica em nutrientes.
Na culinária, a abóbora Hokkaido é celebrada por sua versatilidade e sabor doce levemente aveludado. Ao contrário de muitas outras variedades, a Hokkaido pode ser cozinhada com a casca, que adiciona textura e nutrientes.
Na medicina tradicional oriental, a abóbora Hokkaido é conhecida pelo efeito calmante e pela capacidade de fortalecer o sistema digestivo. De acordo com a macrobiótica, a Hokkaido é uma abóbora yang, ou seja, que proporciona aquecimento ao corpo e traz estabilidade energética. Ela é recomendada para quem precisa fortalecer o sistema imunitário e equilibrar a digestão.
Algumas práticas de saúde natural utilizam a abóbora Hokkaido em sumos ou cremes para combater sintomas de fadiga, aumentar a resistência ao frio e ajudar na recuperação de doenças respiratórias. O seu consumo regular é associado a melhorias na saúde da pele e na qualidade do sono, além de benefícios gerais para a disposição e para o bem-estar.
Por ser uma abóbora de sabor suave, ela é fácil de incorporar em receitas para o dia a dia. Experimenta usá-la em:
Dica de conservação:
a abóbora Hokkaido pode ser armazenada por longos períodos, desde que mantida em local fresco e seco. Quando inteira, a sua casca dura protege-a do apodrecimento. Depois de cortada, deve ser refrigerada e consumida em uma semana para garantir frescor e sabor.
A abóbora Hokkaido verde, assim como a sua “irmã” laranja, pertence à família das abóboras japonesas Kabocha, mas diferencia-se em alguns aspectos no sabor, textura e perfil nutricional. A variedade verde tem a casca de um tom verde-escuro intenso e, geralmente, polpa alaranjada, semelhante à Hokkaido laranja. Esta é uma abóbora sazonal, cultivada tipicamente no outono e inverno, o que a torna ideal para consumir nesta época do ano.
Principais Características da Abóbora Hokkaido Verde
A Hokkaido verde é ligeiramente mais doce e suave em comparação com a laranja, o que a torna uma excelente opção para pratos onde se procura um toque adocicado natural. Esta doçura é especialmente realçada em métodos de cozedura que envolvem calor brando, como assados ou cozidos em lume baixo.
É, também, geralmente mais firme, e a polpa tende a ser ligeiramente mais densa. Isso confere-lhe uma versatilidade extra, podendo ser utilizada em purés e cremes, onde oferece uma consistência cremosa sem a necessidade de muitos espessantes.
Tal como a Hokkaido laranja, a Hokkaido verde é rica em vitaminas A e C, antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunitário e a proteger as células contra os danos dos radicais livres. A cor verde da casca indica ainda a presença de outros fitonutrientes e clorofila, que promovem a saúde celular.
Diferenças Entre Hokkaido Verde e Laranja
Enquanto ambas são ricas em betacaroteno e antioxidantes, a abóbora Hokkaido verde oferece um perfil de sabor um pouco mais suave e é menos fibrosa do que a laranja. A Hokkaido laranja, por outro lado, tem um sabor mais terroso e ligeiramente mais amendoado.
