Alecrim aos Molhos 
Uma tarte saudável
Na Cozinha com a Comunidade convida a mentora – psicóloga e macrocoach – Eunice Van Uden para uma refeita refrescanteeeeee (e da época)!
Os ingredientes que ela traz no seu cestinho – fornecidos pelo nosso parceiro Alecrim aos Molhos – já por si só – pela sua qualidade e sabor – fazem magia, mas a Eunice é uma rainha das sobremesas saudáveis! Convidámos e ela veio – fazer uma receita com um ingrediente da época: o pêssego!
A Eunice é psicóloga, especialista em macrobiótica e (também) mãe.
Dentro das suas áreas de conhecimento, especialidade e paixões – e pelo fato de ter um filho diabético -, ela pensa e investiga os ingredientes (e a mistura dos mesmos) de um ponto de vista físico (como vão atuar no nosso corpo), mas – também – emocional. Desta forma, ela une e pensa em todas as vicissitudes do alimento para que consiga colmatar as instabilidades emocionais que, também, impactam o nosso mental – tendo a preocupação de preservar o nosso corpo no seu bom funcionamento e equilíbrio.
Desta forma, podemos já perceber que esta é muito mais do que uma simples receita! É uma criação que visa “piscar o olho” aos nossos sentidos, mas que pensa em nós enquanto um todo.
Para além desta tarte ser feita com fruta da época – tendo em mente a importância do comer sazonal -, a sua base é feita com farinha de espelta (por ter menos glúten na composição quando comparada à farinha de trigo) e usa, para adoçar, o malte de cevada (com complexos mais lentos, logo com menos picos de glicemia e não tão instáveis e oscilantes a nível de humor, estabilidade emocional).
RECEITA DA TARTE DE PÊSSEGO
INGREDIENTES
para a BASE
para o RECHEIO
PREPARAÇÃO
BASE
RECHEIO
Está pronto para ir ao forno tostar – Cerca de 20/25 min a 180º.
Agora… papa tudo!
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A Isabel Silva nasceu a 8 de maio de 1986 e é natural de Santa Maria de Lamas. Licenciou-se em Ciências da Comunicação, pela Universidade Nova de Lisboa, e fez uma pós-graduação em Cinema e Televisão pela Universidade Católica. Fez um curso de Rádio e Televisão no Cenjor e foi o seu trabalho como jornalista e produtora de conteúdos na Panavídeo que a levou para a televisão, em 2011. Durante 10 anos apresentou programas de entretenimento e, de forma intuitiva e natural, percebeu que aquilo que a move é a criação de conteúdos que inspirem, motivem e levem os outros a agir. Tem uma paixão enorme por comunicar e tudo o que comunica está intimamente ligado a uma vida natural carregada de energia, alegria e simplicidade.
É autora dos livros “O Meu Plano do Bem”, “A Comida que me Faz Brilhar”, “Eu sei como ser Feliz” e da coleção de livros infantis “Vamos fazer o Bem”.
Descobriu a paixão pela corrida em 2015, em particular pela distância da Maratona – 42.195m. Tem o desejo de completar a “World Marathon Majors” que inclui as 6 maiores Maratonas do Mundo. Já correu Londres, Boston, Nova Iorque e Berlim.
Esta vontade de gerar um impacto positivo nos outros levou-a a criar novas áreas de negócio, como um ginásio de eletroestimulação – o Efit Isabel Silva – uma marca de snacks saudáveis, a IncríBel e a VOA.
A 14 de Dezembro de 2016 lançou o blogue Iam Isabel e que hoje, numa versão mais madura, mas igualmente alegre e enérgica, é o canal DoBem.
