Hoje, na rubrica Na Cozinha com a Comunidade, trazemos uma sobremesa doce e saudável da nossa querida mentora Dulce Costa. Conhecida pelas suas receitas simples e deliciosas, a Dulce usa a magia da macrobiótica para transformar ingredientes naturais em pratos que nos confortam e nutrem. Preparem-se para o melhor Leite Creme que já possam ter provado!
Desta vez, a estrela é a abóbora Hokkaido verde, que, com uma pitada de sal, atinge aquele equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. Esta sobremesa, sem adição de açúcar, é a prova de que o sabor pode vir da própria natureza! E o melhor? É muito fácil de fazer e tem dicas que farão toda a diferença no resultado final.
Ingredientes
- 500g de abóbora hokkaido verde
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 2 cascas de limão
- Amêndoas laminadas tostadas
Preparação
- Retira a casca da abóbora e corta-a em cubos.
- Coloca os cubos numa panela com uma pitada de sal e um pouco de água no fundo (apenas o suficiente para evitar que queime).
- Adiciona o pau de canela e as cascas de limão, e deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Retira o pau de canela e as cascas de limão e tritura até obteres um creme aveludado.
- Coloca o creme numa taça e enfeita com as amêndoas laminadas tostadas.
Dica Extra
Se o creme estiver demasiado líquido, a Dulce recomenda o uso de kuzu — um espessante natural que também oferece benefícios para a saúde. No vídeo, ela explica como o usar para se obter a textura ideal.
Assiste ao vídeo para descobrires todos os truques da Dulce e vê como um simples creme de abóbora pode tornar-se numa sobremesa reconfortante e irresistível!
Porquê escolher esta sobremesa?
Esta receita, além de ser incrivelmente saborosa, ajuda-nos a conectar com ingredientes sazonais e locais, respeitando o ritmo natural do nosso corpo. O toque especial da macrobiótica ensina-nos que a simplicidade e a atenção aos detalhes, como uma pitada de sal ou a escolha dos ingredientes, fazem toda a diferença.