Descobre o Macrocoach e desvenda a receita da minha Sopa de Cevada

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09.06.2022

Olá, eu sou a Eunice Van Uden, psicóloga clínica, macrocoach e criadora do Macroproject. A convite da Mentora Isabel Silva, fui até à “cozinha da DoBem” para vos mostrar o que é o macrocoach e partilhar convosco algumas das minhas receitas. Ficaram curiosos?

Se ‘macro’ significa grande, MACROPROJECT significa projeto grandioso! Assim o digo quando falo deste meu empreendimento que foi criado com o propósito de ajudar as pessoas na sua transformação e cura interior. Aqui, reuno a psicologia clínica, a alimentação e estilo de vida – Corpo, Mente, Alma e Espírito, a serem apaziguados e trabalhados juntos num sonho de saúde intergal.

“Através da alimentação podemos transformar os nossos sentimentos, o nosso poder de viver e pensar, as nossas relações sociais, a nossa ligação com o planeta.”

O QUE É O MACROCOACH

Macrocoach é uma espécie de macroclass privada ao domicílio, onde ensino a confeccionar a dieta padrão da macrobiótica. Mudar de hábitos alimentares, estabelecer novas rotinas, introduzir novos alimentos e métodos de confecção diferentes, pode tornar-se um enorme desafio. As pessoas têm dúvidas, sentem-se sozinhas, não conseguem chegar a toda a informação necessária e pesquisar receitas,… é duro pela falta de tempo da maioria e é duro porque envolve mudança (em muitos casos) profunda. Poderem fazer este percurso acompanhadas é uma forma delas contornarem os vários obstáculos que se apresentam – seja eles quais forem.

Numa consulta on-line ou presencial e após-anamense, delineamos um plano de intervenção que passa por uma nova consciência dos alimentos, mitos e afins, até à sua confecção. O conteúdo do plano de intervenção pode ter origem em três grandes temas:

  • Aprender a confeccionar a dieta padrão macrobiótica
  • Trabalhar uma queixa (física, mental ou emocional)
  • Acrescentar mais conhecimento e prática desta filosofia de vida no quotidiano

Nestas aulas privadas ao domicílio, o intuito é seguir o ritmo da Natureza, respeitando-a, promovendo a nossa reconexão com ela, não só no que se refere ao que comemos, mas também nas escolhas diárias que fazemos. O propósito é ganhar maior consciência e responsabilidade no que toca a questões ambientais de menos desperdício e maior sustentabilidade, mas também em questões tanto sociais como espirituais.

Em resumo, tem como propósito:

  • Reconhecimento de vários mitos alimentares.
  • Conhecimento de novos produtos, ingredientes e alimentos.
  • Aprendizagem e confecção da dieta padrão macrobiótica.
  • Conceitos básicos da filosofia e estilo de vida macrobiótica.
  • Apoio e aconselhamento da dieta correspondente à queixa física – psicológica apresentada.
  • Breves noções do equilíbrio Yin-Yang dos alimentos.
  • Dicas de Desperdício 0%: cozinha, despensa e frigorífico.
  • Aconselhamento de bibliografia, utensílios de cozinha e etc.
  • Remédios caseiros e dicas personalizadas.

“Os nossos hábitos alimentares estabelecem o nosso estilo de vida. É exactamente aqui, a base e estrutura das nossas vidas.”

SOPA DE CEVADA

O alimento é fundamental ao bom funcionamento do nosso organismo, essencial à nossa existência. É o alimento que define a qualidade do nosso sangue, que nutre todas as nossas células e órgãos do nosso corpo. A escolha de determinado tipo de alimento e alimentação, pode decidir a qualidade das nossas vidas.

Neste caso, falamos da cevada – que é o cereal mais antigo de todos, extremamente oportuna para eliminar excesso de gordura e propícia para relaxar.

Rica em fósforo a iluminar consciências, é super energética e fácil de digerir. Ira, revolta, zanga e irritabilidade com cevada fica muito melhor. É super indicada para problemas de fígado e vesícula e eficaz no processo digestivo. Uso-a para trabalhar não só em caso de emagrecimento como para atenuar birras indiscretas de quem anda mal humorado e cheio de ‘maus fígados’.

RECEITA

Ingredientes:

  • 1 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 limão
  • 1 alho francês
  • 250 gr de pleurotus
  • Alga Kombu
  • Cevada

Mãos à obra:

  • Demolhar a cevada durante 12h
  • Deitar fora a água da demolha
  • Colocar a cevada a cozer, com água nova, numa panela de pressão (um pouco mais do dobro da água) – com alga Kombu – durante cerca de 15 min
  • Cortar a cenoura, o alho francês, a cebola e desfiar os cogumelos
  • Adicionar a cenoura à panela que já está ao lume
  • Depois, adicionar os cogumelos, a cebola e o alho francês
  • Deixar os legumes “al dente
  • No fim, para servir, adicionar hortelã e sumo de limão a gosto

Eunice Van Uden

Enquanto psicóloga clínica, Eunice Van Uden desenvolve um método único e muito especial: a relação entre as emoções, os alimentos e os respetivos órgãos do corpo humano.

Fundou o Macroproject, um plano de cura e transformação que reúne a Psicologia Clínica, a alimentação e um estilo de vida mais conectado com a Natureza.

Este projeto destina-se a todos os que pretendem alcançar a totalidade do seu potencial humano e espiritual. O intuito é realizar o sonho da saúde integral.