Queijo vegan a partir de batatas e cenouras: descobre como!

Uma das coisas que mais gosto me dá é receber amigos em minha casa! Podermos desligar um pouco das preocupações do dia a dia, à volta da mesa, com um bom vinho e alguns petiscos e uma boa conversa, são alguns essenciais para estes finais de tarde.

Uma das propostas que mais curiosidade suscita é a do meu queijo vegan, feito a partir de batatas e cenouras, contudo que promete uma textura e um sabor de…. queijo! Não acreditas?

Vou ensinar-te a fazer este delicioso fondue vegan, que vai deixar todos rendidos e a quererem mais!

INGREDIENTES

• 400g batata para cozer
• 70g cenoura
• 1/2 a 1 chávena de água 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de vinagre ou sumo de limão
• 6 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1 colher de chá de sal
• Cebola moída qb
• Alho em pó qb
• Pitada de pimenta

PREPARAÇÃO

1. Começa por descascar e cortar as batatas e a cenoura. De seguida, coloca-as num tacho com água, durante uns 15 a 20 minutos. O objetivo é que estes alimentos fiquem com uma consistência mais macia;
2. Depois de cozidas, coloca-as dentro de um liquidificador, juntamente com a água da cozedura e os restantes ingredientes descritos em cima;
3. Prova, retifica temperos e está pronto a servir.

Como viste, este fondue de queijo vegan é super fácil de fazer, uma vez que em menos de 20 minutos tens uma entrada bem saborosa para servir a todos os incrédulos.

Aconselho-te a acompanhares este molho com pão de massa mãe: fica absolutamente divinal e é uma opção bastante leve.

Experimenta e depois conta-me se, também, foi um sucesso na tua casa.