Sabias que existem hamburgers de bolota? E cremes faciais? Pois, é! Há quem apenas a tenha utilizado para criar pequenos soldados em criança – ou quem não se lembre dela sequer! Mas, a bolota, é muito multifacetada.
Que o diga a mentora Cátia Curica – que tem toda uma história sobre ela!
“A Bolota é um grande exemplo do motivo pelo qual eu quis montar uma fábrica de cosméticos em Portugal. Senti que a indústria dos cosméticos podia valorizar as sobras e os restos de várias outras indústrias retirando do lixo resíduos que podem realmente ter uma segunda vida.
A bolota é o fruto da azinheira, nome comum dado a espécies diferentes do género Quercus. São naturais de Portugal e da Europa e os montados de azinho e sobro são protegidos por lei pela sua importância ambiental, criam ambientes endémicos da Península Ibérica, incluem alguns dos biótopos mais importantes ocorrentes de conservação da natureza e ainda apresentam grande resistência aos fogos. Assim queríamos contribuir para o aumento da plantação das Azinheiras em Portugal fomentando a relevância económica da bolota.
Para além do uso alimentar já estabelecido, mas que ainda carece de incentivo, em pão, tostas, bolachas, patês e até infusões à base de bolota, é possível utilizar a bolota pelas suas propriedades cosméticas. A bolota tostada é utilizada também para a produção de uma bebida aquosa, recomendada pelas suas propriedades medicinais, benéficas para a saúde enquanto antidiarreico e adstringente. É também comum o licor de bolota, bebida alcoólica tradicional. Alguns produtos alimentares à base de bolota podem ser provados e comprados aqui.
Em termos cosméticos a bolota pode ser utilizada em infusão de base aquosa e em extrato oleoso, obtendo-se um óleo espesso e muito nutritivo. Reconhece-se a bolota como muito rica em antioxidantes. Esta atividade antioxidante está comprovada em estudos pela sua riqueza em polifenóis, nomeadamente taninos e flavonoídes.
Estes compostos parecem ser os responsáveis pelas propriedades anti cancerígenas e anti envelhecimento atribuídas à bolota. A capacidade de promover o crescimento de bactérias benéficas presentes na flora intestinal dos seres humanos e a sua relação com o microbioma da pele é outro assunto em estudo que reforça os benefícios do uso da bolota nomeadamente em cremes.“
A bolota também oferece benefícios notáveis para a saúde e beleza da pele. A sua riqueza nutricional e propriedades terapêuticas contribuem para melhorar a saúde e a aparência da pele de várias formas:
Para aproveitar os benefícios da bolota para a pele, podes procurar produtos de cuidados com a pele que contenham extratos de bolota, ou criar seus próprios tratamentos caseiros, como máscaras faciais ou esfoliantes.
O poder esquecido da Bolota passa, também, pelo corpo e pela mente.
Do ponto de vista nutricional, as bolotas são ricas em fibras, ácidos graxos essenciais e nutrientes antioxidantes, proporcionando uma fonte equilibrada de energia de liberação lenta. As propriedades antioxidantes presentes nas bolotas ajudam a neutralizar os radicais livres, contribuindo para a proteção das células cerebrais e potencialmente reduzindo o risco de doenças neurodegenerativas. Além disso, o perfil nutricional diversificado da bolota, que inclui vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e zinco, está intrinsecamente ligado ao suporte cognitivo e ao equilíbrio emocional. Além disso, a bolota possui características que a tornam um alimento de baixo índice glicêmico, auxiliando na regulação dos níveis de açúcar no sangue e proporcionando uma energia sustentada. Esse equilíbrio nutricional traduz-se em benefícios para a saúde mental, influenciando positivamente o humor, a concentração e a estabilidade emocional. No âmbito terapêutico, a bolota serve como um elo simbólico entre a natureza e o bem-estar.
O ato de colher e preparar bolotas pode transformar-se numa prática mindfulness, conectando-nos de forma mais profunda com o ciclo natural da vida. A incorporação da bolota na alimentação pode também ser vista como um ritual, proporcionando uma sensação de conexão com a terra e um resgate de práticas alimentares mais conscientes.
Nem sempre vemos bolotas pela cozinha, certo? A bolota, outrora relegada à sombra das árvores, passa por um renascimento na culinária moderna. O seu perfil nutricional rico e diversificado é apenas o ponto de partida para uma jornada culinária que abraça a sua versatilidade. A sua natureza rica em amido e sabor único abre caminho para uma variedade de opções. Dos pães artesanais às sobremesas gourmet, a bolota está redefinindo o conceito de ingredientes essenciais na culinária contemporânea.
Além de suas características nutricionais, a bolota também oferece benefícios ambientais significativos. As árvores de onde as bolotas são colhidas são fundamentais para ecossistemas saudáveis. Ao incorporar a bolota na nossa dieta, estamos não apenas a promover a saúde pessoal, mas também a contribuir para práticas agrícolas sustentáveis e o equilíbrio ambiental. Como?
Ao integrarmos a bolota na nossa dieta, estamos a incentivar o reflorestamento natural, fortalecendo ecossistemas e proporcionando habitats biodiversificados. Essas árvores desempenham um papel essencial no sequestro de carbono, auxiliando na mitigação das mudanças climáticas. Além disso, o sistema radicular das árvores de carvalho contribui para a estabilidade do solo, prevenindo a erosão e promovendo a conservação de recursos hídricos. A adoção da bolota na alimentação reflete uma abordagem de agricultura regenerativa, respeitando os ciclos naturais e promovendo uma filosofia de zero desperdício.
Farmacêutica e macrobiótica, mas foi a medicina tradicional chinesa que a fez entender a pluralidade do que é “ser saudável”. Cátia Curica acredita numa beleza natural e na saúde proveniente da natureza.
É através das lojas “Organii”, que se dedicam à cosmética biológica, e da marca “Unii”, desenvolvida na sua fábrica situada em Sintra, que a empreendedora ajuda as pessoas a terem uma pele saudável, num corpo igualmente saudável: sempre através da natureza.
