Educar. Inspirar. Agir. Por Um Mundo Melhor.
Nascida em Portugal, a Amandine saiu do país aos 17 anos — mas levou consigo as raízes e os sabores que a marcaram para sempre. Foi com o pai que aprendeu o prazer de ir ao mercado, escolher alimentos com alma, e respeitar o tempo da terra.
É uma chefe nómada especialista em cozinha vegetal, sazonal, consciente e saudável – que se formou e interessou por várias áreas como a macrobiótica, a Ayurveda e a nutrição holística. Gosta de misturar diferentes influências culinárias à cozinha que faz, e continua a formar-se com chefes que a inspiram. A culinária é uma aprendizagem constante, feita de partilhas, diferentes culturas, amor e generosidade.
Formada em naturopatia, ela transmite-nos muitos conhecimentos para uma vida mais plena e cheia de vitalidade!
Na cozinha da Amandine, cada prato é um convite à presença. Porque, segundo ela, “alimentar também é amar”.