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Miso: para que serve e como usar

27-12-2022

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Lembram-se das nossas pizzas de ontem, criadas par

Lembram-se das nossas pizzas de ontem, criadas para o AEG PizzaExpert Challenge? Reunimos as receitas para poderes fazer em casa.

Cada pizza representou uma parte importante do elemento da Equipa DoBem que as criou. Talvez por isso tenham ficado tão originais, tão únicas e tão deliciosas.

A Pizza Montanha, da Dulce Costa, trouxe sabores simples, aromáticos e reconfortantes.

A Pizza Terra, do André Maciel, levou-nos até à Arrábida, com Queijo de Azeitão, verdes e flores comestíveis.

A Pizza Mar, da Joana Duarte, trouxe o Atlântico para a massa, com algas, mexilhão, limão e frescura de mar.

E a Memória de Pescador, do Daniel Alexandre, transformou a caldeirada de raia numa pizza cheia de tradição portuguesa.

Tudo isto com uma massa mãe fermentada durante 54 horas. Uma massa viva, com tempo, estrutura e sabor.

O artigo já está em DoBem.pt — link na bio.

Diz-nos qual vai tentar primeiro!

#DoBem #AEG #PizzaExpert #Receitas #Pizza

Dizem que tudo o que é DoBem vence sempre. Mas hoj

Dizem que tudo o que é DoBem vence sempre. Mas hoje, no AEG PizzaExpert Challenge, podemos dizer que ganhámos todos.

Ganhou a equipa DoBem, por ter juntado pessoas tão incríveis, dedicadas, criativas e cheias de vontade de fazer bonito.

Ganhou a equipa do Chef Kiko, que trouxe Itália e família no seu estado mais puro e clássico.

Ganhou a AEG, por nos pôr à prova com um forno que levou a pizza caseira a outro nível.

Ganharam os jurados, que tiveram a difícil missão de provar pizzas clássicas, criativas, simples, inventivas, portuguesas, atlânticas,… Coitados. Vida dura.

E ganharam os mentores, que puderam ver as suas equipas a funcionar, apresentar cada pessoa, cada ideia e cada criação com aquele orgulho de quem sabe que ali havia mais do que ingredientes.

Na nossa equipa, cada pizza contava a história de quem a criou:

A Dulce Costa trouxe a Pizza Montanha, com sabores da serra: azeitona, alcachofra…

O André Maciel trouxe a Pizza Terra, com Queijo de Azeitão, alcaparras, verdes e ingredientes ligados à sua terra, à Arrábida e à beleza do que é local.

A Joana Duarte trouxe a Pizza Mar, com algas, mexilhão, limão e esse amor pelo Atlântico que também vive no seu projeto Rota das Algas.

E o Daniel Alexandre, grande representante da comunidade DoBem, trouxe a Memória de Pescador, uma homenagem à tradição, aos pescadores e à nossa cozinha portuguesa. Estávamos com medo que desse raia… mas não deu. 😅

Tudo isto assente numa massa mãe fermentada durante 54 horas. Uma massa viva, com tempo, estrutura e sabor.

No fim, o júri não conseguiu escolher apenas uma equipa vencedora. As pizzas estavam demasiado boas para isso.

E talvez tenha sido mesmo esse o melhor resultado: quando há talento, entrega, ingredientes com história, tecnologia que ajuda a elevar o resultado e uma mesa cheia, ninguém sai a perder.

Obrigada pelo desafio. @aeg.portugal
Amanhã partilhamos as receitas completas das nossas pizzas em DoBem.pt.

#DoBem #AEG #PizzaExpert #PizzaChallenge

ESGOTÁMOS! A DoBem em MoBimento POWER WALK já tem

ESGOTÁMOS!
A DoBem em MoBimento POWER WALK já tem inscrições encerradas.

A adesão superou muito as nossas expectativas e só podemos agradecer a todas as pessoas que se inscreveram para viver esta experiência connosco.

Fechámos as inscrições para garantirmos a melhor organização possível: materiais, headsets, logística de percurso e uma experiência preparada com o cuidado que esta comunidade merece.

Quem já se inscreveu deve estar atent@ ao email.
Vamos enviar aos 300 primeiros inscritos (a confirmar a presença) e aos 155 restantes, com a promessa de nova data em breve.

Dia 17 de maio, Lisboa entra em movimento.

#DoBem #DoBemEmMoBimento #ECCO #PowerWalk

No dia 17 de maio, vamos pôr Lisboa em movimento c

Hoje celebramos a mulher que sonhou a #DoBem, que

Hoje celebramos a mulher que sonhou a #DoBem, que nos pôs em movimento e nos continua a lembrar que viver melhor também pode ser feito com energia, alegria e alguma loucura boa pelo meio.

A Isabel faz 40 anos.
E, com ela, celebramos a visão, a coragem e a inquietação de quem não fica só pela ideia: faz acontecer.

A @dobem.pt tem muito dela: a curiosidade, o entusiasmo, a vontade de juntar pessoas e a capacidade rara de transformar uma intenção num projeto com impacto real.

Hoje é dia de lhe dar os parabéns.
E também de agradecer por tudo o que continua a criar, inspirar e pôr a circular.

Parabéns, Isabel.
Os 40 ficam-te mesmo bem.

ESGOTADO - No dia 17 de maio, a DoBem e a ECCO jun

ESGOTADO - No dia 17 de maio, a DoBem e a ECCO juntam-se para uma experiência diferente em Lisboa: uma POWER WALK de 7 km, com partida em Alcântara e chegada à loja ECCO dos Restauradores.

Durante o percurso, vais usar headphones e seguir uma banda sonora criada para marcar o ritmo do grupo, conduzida pelo DJ Pedro.

A Isabel Silva será a anfitriã desta manhã, que junta movimento, música, percurso urbano e comunidade num formato que vai muito além de uma atividade ao ar livre.

O percurso está dividido em 3 momentos de 30 minutos, com ativações ao longo do caminho e uma chegada especial à ECCO, onde haverá música, snacks, água, descontos exclusivos e sorteio de 5 pares de calçado ECCO.

A participação é gratuita, mas a inscrição é obrigatória para conseguirmos preparar todos os materiais necessários: headphones, logística e apoios durante a experiência.

Prepara-te para sentir Lisboa de uma forma diferente.
Inscreve-te no formulário. VAGAS LIMITADAS. Link na bio.

#DoBem #DoBemEmMoBimento
#ECCO #PowerWalk #Lisboa

Hoje a DoBem faz anos! 🥳 E perguntámos à EQUIPA D

Hoje a DoBem faz anos! 🥳

E perguntámos à EQUIPA DOBEM, como este projecto tocou lá dentro de cada um deles. ✨

A DoBem nasceu de uma vontade simples: trazer mais consciência, mais informação e capacitar com ferramentas para vivermos com mais saúde, mais presença e mais responsabilidade. Para vivermos mais ligados ao nosso potencial, ao que somos (ou queremos ser). Enfim, perceberam: para vivermos melhor.

Mais do que assinalar uma data, celebramos este caminho que temos vindo a construir: com a equipa, com a comunidade, com os mentores, os parceiros, convidados/participantes e com todas as pessoas que fazem este projeto crescer todos os dias através das suas partilhas, da sua disponibilidade e alinhamento.

Ao longo destes anos, abrimos conversas, fizemos perguntas, escutámos histórias. Transformámos conhecimento em conteúdos, encontros, entrevistas, artigos, podcasts, eventos e momentos que nos aproximam de uma vida mais inteira.

A DoBem é feita por muitas mãos, muitas vozes e muitas intenções. E continua a nascer do mesmo lugar: a vontade de fazer o Bem.

Obrigada a todos os que caminham connosco.
Porque este “fazer o Bem” não é só uma ideia - é uma prática diária.

🤓 E, a ti, como a DoBem te tocou?�

#DoBem #AniversárioDoBem #ComunidadeDoBem

Porque é que uma dieta deve estar ajustada ao clim

Porque é que uma dieta deve estar ajustada ao clima?

Segundo Dulce Costa, os alimentos que crescem em zonas muito quentes tendem a ter uma energia mais refrescante e expansiva. Já em climas muito frios, o corpo precisa de alimentos mais concentrados e aquecedores.

E nós, que vivemos num clima temperado?

Talvez não precisemos de procurar o “superalimento” que vem do outro lado do mundo. Talvez precisemos, antes, de voltar a olhar para os alimentos locais, sazonais e mais próximos da nossa realidade.

Comer de acordo com o clima e com a estação não é apenas uma escolha alimentar. É também uma forma de respeitar o corpo, a Natureza e o planeta.

No novo livro Cozinha que Cura, Dulce Costa aprofunda esta visão da Macrobiótica e mostra como a cozinha pode ser uma ferramenta prática para criar mais equilíbrio, saúde e consciência no dia a dia.

Já tinhas pensado que aquilo que comes também pode ajudar o corpo a adaptar-se melhor ao lugar onde vive?

Vê o episódio completo Bela DoBem com Dulce Costa em DoBem.pt, link na bio.

#DoBem #BelaDoBem #DulceCosta #CozinhaQueCura #Macrobiótica

Queres cozinhar mais, mas sentes que não tens temp

Queres cozinhar mais, mas sentes que não tens tempo?
Começa por simplificar.

Para cozinhar no dia a dia, não precisas de receitas complexas, ingredientes difíceis ou marmitas perfeitas. Precisas de algumas bases prontas, ideias simples e menos pressão.

Podes começar por:
- cozer um cereal integral para 2 ou 3 dias;
- fazer uma sopa simples;
- preparar um tacho de grão, feijão ou lentilhas;
- ter vegetais da época prontos a saltear;
- usar toppings simples como sementes, ervas aromáticas, algas ou fermentados.

Em maio, por exemplo, podes aproveitar alimentos da época como ervilhas, favas, espargos, alcachofras, rabanetes, rúcula, morangos, nêsperas e cerejas.

A ideia não é cozinhares tudo de raiz todos os dias. É criares pequenas estruturas que te ajudam a comer melhor com menos esforço.

Cozinhar também é uma forma de autonomia: saber o que comes, escolher melhor e ter mais recursos para cuidar da tua saúde.

No DoBem.pt encontras artigos e receitas para te ajudar a começar, desde refeições para a semana a pratos de tacho, fermentados, sobremesas e formas simples de montar um prato mais equilibrado.

Qual é a tua maior dificuldade para cozinhar com regularidade?

#DoBem #CozinhaQueCura #DulceCosta #CozinhaSaudável #Macrobiótica

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